2007年09月16日

ベーグル研究:ルビアン

s-IMG_1092.jpg

購入先:千里阪急百貨店のルビアン
直径:12cm
重さ:ぴったり80g

サイズ的にはやや大きめ。
いちおうプレーンということで買ったが、半分に切ってみると
生地はうす茶色。

s-IMG_1094.jpg

セミハード系で、もっちり感は少なめ。
水分少なめ、きめあらめ。
つやっつや感はないけれど、しっかりと焼き色がついている。

ふむ、なるほど。(←漠然とお勉強(笑))

さらばっ

posted by doroshan at 17:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べる(パン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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